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蛋糕面包培训-黑椒牛肉脆底披萨
面粉100克 酵母1克 盐1/4茶勺 白糖1茶勺 橄榄油15克 温水55克 牛肉50克 青椒1/3个 红椒1/3个 洋葱适量 黑橄榄3个 黑椒碎少许 披萨奶酪100克 番茄酱2匙 披萨草少许 黑椒牛肉脆底披萨的做法步骤 
1.酵母加入温水搅拌好待用，面粉加入盐、白糖，再倒入酵母水用筷子搅成絮，加少许橄榄油，用手揉搓混合均匀，搓成光滑的面团，盖上湿毛巾放温暖处发酵 
2.洋葱切丝， 青红椒切圈，牛肉切成薄片，橄榄切圈 
3.将牛肉片放入锅中略煎一下变色即可 
4.刨好奶酪丝 
5.面团发酵到原来体积的两倍大，取出按压再揉成团 
6.披萨盘里刷一层油，用手将面团摊开在盘里，按压面片使其贴合披萨盘，用叉子在底部扎上小孔 
7.均匀的刷上一层番茄酱，撒上少许披萨草，铺上一层奶酪丝 
8.铺上一层牛肉，再撒上少许黑椒碎 
9.铺上青红椒、洋葱丝和橄榄 
10.再铺上奶酪，放入烤箱，烤箱200度预热，上下火烤15分钟左右小贴士1、可以将饼皮放入冰箱冷藏定性，可以防止回缩 2、饼皮放入披萨盘中，要用手将边缘整合贴紧，还要在底部扎出小孔，以免烘烤时爆裂膨胀 3、饼皮放入披萨盘前，披萨盘要抹上一层油，以免披萨粘结在披萨盘上上传参考作品 |
