西点烘焙培训-豆沙面包圈的做法 直接勾引你

　　有人说，人都是在丢盔弃甲中成长。

　　的确，走着走着，我们就会丢弃许多的精彩，但不经意间，也会填补许多的空白。

　　北方的冬天总是来得早。第三场雪来了、悄无声息地覆盖了些许记忆。

　　长夜让圣诞夜的小女孩再次走入梦中，但醒的时候不会觉得冷，

　　以为有爱和温暖，让我微笑着期待下一个春。

　　豆沙面包圈

　　只要是自己喜欢的，怎么做都可以。喜欢吃外皮厚一点的面包面皮就擀得厚一些，反之就像我这样薄一些，甜甜的豆沙直接勾引你。一起做吧~

　　材料

　　面包体的用料：高筋面粉300克，全蛋液75克，牛奶125克，玉米油30克，糖40克，盐3克，酵母3克。

　　馅料：现成豆沙馅200克。

　　做法：

　　1、所有面包体材料依次放入面包机，先放液体材料，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动和面程序，揉面40分钟后发酵。大约1小时后面发酵至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵好了(可以参考手工揉面发酵步骤)

　　2、取出面团挤压排气分成六等份，滚圆，在饧10分钟，这段时间可以把豆沙分成8等份滚圆。

　　3.、取一个面团压扁或擀好，放入事先准备好的豆沙馅。

　　4、收口包严。

　　5、收口向下。

　　6、慢慢擀成稍长些的椭圆形。

　　7、用锋利的刀片，在面团上切割，切成均匀的口，只是切透上面一层哦。

　　8、切好后从侧面卷起。

　　9、卷完，卷成长筒状，底边朝下。

　　10、两头往中间合拢，把其中一头卷紧些，插入另一头捏紧捏实，放入烤盘，盖好，二次发酵。

　　11、发酵至两倍大，面皮处刷蛋液。

　　12、放入预热好180度的烤箱中层，上下火，烤制15分钟，上色稍微满意时加盖锡纸，为了美观我用了两个烤箱烤，也可以一个盘挤挤哦。

　　厨房小语：

　　烤箱时间根据自家烤箱烤箱脾气调整。

　　豆沙馅不要放太多，容易擀破皮露出豆沙，不好操作，也影响美观。喜欢吃外皮厚一点的面包面皮就擀得厚一些。