|
西点烘焙培训-藜麦棒棒糖蛋糕的做法 非常讨小朋友喜欢
整个10月都在下雨，天气坏得令人心烦气躁，还好有美食相伴。 下雨的日子，就做烘焙，烤箱开起来，整个房间都弥漫着幸福的香气。蛋糕烤好，搭配一杯红茶，捧一本书，一转眼也便是整个下午了。 这款棒棒糖蛋糕非常讨小朋友喜欢，因为朋友家宝宝不到三岁，不能吃巧克力，我就用蓝莓果酱和糖珠稍作装饰逗小家伙开心，没想到小家伙吃得不亦乐乎，直呼漂亮又好吃。
材料（学厨甜甜圈12连模和学厨棒棒糖12连模的量）： 鸡蛋6个，藜麦糕点粉180克，糖110克，黄油80克，柠檬汁少许，盐少许。 表面装饰：蓝莓果酱适量，糖珠适量。
做法： 1.藜麦糕点粉过筛；
2.鸡蛋打入盆内，加少许盐和柠檬汁；
3.分三次加入糖，打发蛋液至出现纹路不消失；
4.筛入藜麦糕点粉，切拌均匀；
5.加入融化的黄油，切拌成均匀光滑的面糊；
6.倒入学厨棒棒糖12连模;
7.盖上上半部分模具，送入预热好的烤箱，170度15分钟，具体时间温度请参考自家烤箱。
出炉倒扣即可轻松脱模
用融化的巧克力或果酱，搭配糖珠装饰
TIPS： 1.成品烤好后，可以用小刀修饰一下棒棒糖上下模具的接缝处，这样装饰出来的棒棒糖蛋糕形状更好； 2.因为这个模具是上下扣在一起使用，装入模具的面糊可以适量多一些，灌满一些； 3.可以用融化的巧克力或果酱装饰，根据自己口味适量增减糖量。 |
