|
西点烘焙培训-恐怖女巫手指饼干的做法 坐等欣赏对方的表情
临近万圣节，各种搞怪小点心该做起来啦！这款恐怖女巫手指饼干，做好后藏到大手帕下面，引伙伴们不经意翻到，然后就坐等欣赏对方惊恐万分的表情吧~ ●●● 恐怖女巫手指饼干
材料 黄油 50g/ 炼乳 25g/ 糖粉 20g/ 酸奶 5ml/ 低筋面粉120g 干红枣 4-6颗或大杏仁适量
步骤 ——
1、室温软化的黄油加糖粉用刮刀拌匀，加入炼乳、酸奶拌匀。
2、筛入低筋面粉，切拌成面团。如果感觉比较干，可适当增加少许酸奶，揉好的面团应该是较柔软的。放入冰箱冷藏30分钟。
3、筛入低筋面粉，切拌成面团。如果感觉比较干，可适当增加少许酸奶，揉好的面团应该是较柔软的。放入冰箱冷藏30分钟。
4、用小刀刻划出关节纹路，用剪刀剪出大小合适的大枣做指甲，用毛刷蘸蛋液，在大枣上刷一层，按入饼干内，这样造型会比较逼真。
5、放入烤箱中层，170°上下火，烤20分钟，烤到表层略上色后关火，放凉后密封保存。
●●● TIPS —— ● 做手指的时候为了做出手指粗细长短的不同，称取的面团克数可略有差异，这样组成一只手效果更逼真。 ● 手指甲也可以使用大杏仁制作。 ● 手指要捏得稍微细一点、关节做得要突出，因为烤制的过程中会膨胀。 ● 如欲效果更加逼真，可以将红红的草莓果酱不规则刷到手指四周营造气氛。 |
