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西点烘焙培训-蜘蛛饼干的做法 半小时搞定超简单万圣节点心
半小时搞定万圣节应景小点心，超简单，跟孩子一起玩起来 这款饼干就是万圣节的经典款，每年万圣节都要做好多给大家应景。但是还没有写过具体做法，昨天有小伙伴问，所以今天应景的发个教程上来，做法很简单，基本是零失败，一起来试试吧。
小蜘蛛饼干 食材准备： 主料：黄油130克，鸡蛋30克，低筋面粉180克 辅料：糖粉60克，细砂糖10克，麦丽素两包，黑巧克力适量，白巧克力适量
具体操作： 1、黄油加糖粉打至黄油发白
2、把鸡蛋放入黄油里，搅拌至完全均匀
3、面粉筛入鸡蛋黄油里
4、用刮刀翻拌成团，然后盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时
5、从冰箱取出变硬的面团 ，带手套取一小块面团搓成小球，然后稍微摁扁
6、都处理好的饼干坯摆放在烤盘里，中间要留足够饼干膨胀的空隙，然后用麦丽素在中央的部分压出个坑
7、烤箱预热200度，放入处理好的饼干坯烘焙12分钟，取出饼干后趁热立即放入麦丽素，利于余温是巧克力融化，粘住麦丽素作为小蜘蛛的头
8、然后分别融化黑白巧克力，分别装入裱花袋，剪个比较小的口，装饰上小蜘蛛的眼睛
烹饪技巧 1、和好的面团很粘手，一定要冰箱冷藏，操作过程中可以撒少许手粉 2、装饰小蜘蛛的麦丽素一定要趁饼干出炉热的时候放上去，粘的比较结实 3、想要饼干更酥脆，烘焙时间结束后先不要取出，等上5分钟左右再取出，会更酥松。
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