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西点烘焙培训-女巫手指饼干的做法 万圣节必做
女巫手指饼干 这款饼干就是万圣节的经典款，每年万圣节都要做好多给大家应景。但是还没有写过具体做法，昨天有小伙伴问，所以今天应景的发个教程上来，做法很简单，基本是零失败，一起来试试吧。 食材准备： 主料：黄油130克，鸡蛋30克，低筋面粉180克 辅料：糖粉60克，细砂糖10克，南瓜籽适量，果酱适量 具体操作： 1、黄油加糖粉打至黄油发白
2、把鸡蛋放入黄油里，搅拌至完全均匀
3、面粉筛入鸡蛋黄油里
4、用刮刀翻拌成团，然后盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时
5、从冰箱取出变硬的面团 ，带手套取一小块面团搓成上条状，然后装饰上抹了果酱的南瓜籽，用刮刀压出关节处的皱褶
6、处理好的饼干坯放烤盘上，进预热200度的烤箱，烤制12分钟即可
烹饪技巧 1、和好的面团很粘手，一定要冰箱冷藏，操作过程中可以撒少许手粉 2、装饰南瓜籽时先抹一点果酱，是因为果酱含有糖粉，烤出的颜色更逼真 3、想要饼干更酥脆，烘焙时间结束后先不要取出，等上5分钟左右再取出，会更酥松。
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