西点烘焙培训-青蛙小面包的做法 真是太好玩了

　　做给宝贝吃的美食，除了要健康以外，外形也很重要。

　　有了可爱的外表，宝贝们自然就会乐呵呵的不用哄也能大口吃了。

　　就好比面包做多了，就会想变着花样玩儿。

　　所以看到“爱和自由”的这个青蛙小面包时立刻就被吸引了

　　特别是塞了牛肉片和生菜进去后

　　小青蛙一副被撑着还呱呱笑的样子

　　真是太好玩了，连闺女都被逗笑了

　　材料（8个）：

　　面包材料：高筋面粉200克，低筋面粉50克，全蛋液30克，牛奶130克，干酵母3克，细砂糖30克，盐2小匙，黄油20克

　　装饰：全蛋液，巧克力笔

　　馅料：生菜，鸡蛋片，牛肉片，沙拉酱

　　1、将除黄油之外的面包原料放进面包桶内，然后启动揉面程序揉10分钟后，再放入切成小块的黄油，继续揉面15分钟，揉到面团能拉出比较厚的膜为止。(如果没有面包机也可以参考手工揉面发酵步骤)

　　2、将面团留在桶内基础发酵，到原来的2倍大（我用了1个半小时），基础发酵结束后将面团取出排气。

　　3、先将面团分割成一大一小的部分，像图中这样就可以

　　4、再将大面团平均分成8份，小面团分成16份

　　5、8份大面团挨个滚圆，压扁，并用剪刀在面团上戳2个小窝

　　6、16个小面团滚圆后，搓出1个尖角，然后将尖角处插入小窝里，如图

　　7、8个青蛙面团都做好后，烤箱内放进一碗开水，然后把面团放进烤箱内最后发酵。（我发了一个半小时）

　　8、发好的面团表面刷蛋液，放入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟左右即可。

　　9、面包切口，塞入三明治馅料。

　　10、最后用巧克力笔画出眼睛鼻子就可以了，QQ的青蛙三明治搞定。