蛋糕面包培训-南瓜子牛奶面包

一般点赞简介做面包就是要揉面，只要面揉好了，面包也就差不多了。这次的面包烤出来的味道还是不错的，在面包的表面还放了一些南瓜子装饰，烤出来的南瓜子又香又脆，也是很好吃的。用料

高筋粉250克

酵母3克

白砂糖50克

黄油50克

蛋50克

盐四分之三小匙

牛奶110克

南瓜子适量

南瓜子牛奶面包的做法步骤

1.将主料中除黄油以外的所有材料全部混合在一起揉至光滑后加入黄油继续揉面揉至扩展阶段，用手揉也行或是面包机揉面也行，都是使用后油法的

2.面团揉好用保鲜膜包好放置发酵，面团基础发酵到原来的2倍大，取出揉圆排气

3.然后分成5等份，每份都要揉圆后放置醒发15分钟

4.将醒发好的小面团取出擀成圆形后将底边压薄，就像图中的样子

5.然后自上而下卷起来卷成橄榄型，就是从厚的一边开始卷，卷好之后收口收紧压在下面，将所有的小面包都这样做好之后进行二次发酵

6.面团发酵好之后在表面均匀的刷上一层蛋液

7.放上适量的南瓜子

8.放入预热好的烤箱，166度烘烤23分钟放烤箱下层（两层的烤箱，烘烤的温度和时间仅供参考）小贴士1、面包的形状可以做成自己喜欢的样子
2、南瓜子也可以换成其他的材料
3、烘烤的温度和时间根据自家烤箱的情况具体调整上传参考作品