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西点烘焙培训-大理石芝士条的做法 口感非常的好
非常好吃的一款下午茶甜品，冒着增肥的危险我依然边拍边吃。 前几天自制了一些老酸奶，做这款芝士条时候为了解腻，也为了综合口感， 添加了进去，事实上我的选择是正确的，口感非常的好，推荐给大家。
材料：奶油奶酪250克 糖35克 自制浓酸奶35克 淡奶油110克 蛋液55克 饼干底：消化饼干60克 黄油30克 温度：120度70分钟左右
做法： 1、饼干用料理机打成粉状加入融化的黄油 2、拌匀后倒入6寸活底正方形烤盘中压实后冰箱冷冻10分钟待用 3、奶油奶酪软化（我是用微波炉加热20秒左右）加入糖用手抽搅打均匀
4、分次加入酸奶、蛋液和淡奶油
5、继续用手抽拌匀（每次放入材料时候都要拌匀后再加入另一个材料） 6、倒入模具中（留一点芝士糊待用）
7、剩下的糊加3克左右的可可粉拌匀装入裱花袋 8、以线状形式挤在芝士糊表面，然后用牙签随意划出你中意的大理石花纹 9、烤盘中装入热水放烤箱最后一层，将烤网放在烤盘上面一层放入芝士糊烤制，结束后冷藏半天食用效果更好
TIPS: 芝士糊搅拌过程中材料要分次加入，以保证最后的糊质地细腻 烤制温度不宜太高否则表面会裂了，糊了哈 这款芝士条冷藏后吃风味更佳
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