西点烘焙培训-玉米奶酪培根司康的做法 口感松软入口留香

玉米奶酪培根司康，是我家小朋友喜欢的一款微咸口的小点心。司康里不仅添加了甜玉米粒，还添加了玉米粉，咬一口，有淡淡的玉米清香。用培根代替盐，不放糖，增加了司康与众不同的口感，马拉里苏的奶酪的加入，更加丰富了的司康的口感，趁热轻轻掰开，饼中还有细细拉丝。口感松软，入口留香。当做早餐或下午茶都是相当不错的选择。一次食用不完，可放保鲜袋中，再吃时用微波炉或烤箱略加热，即可松软如初。

做司康，我们可以用烤箱，电饼铛，平底锅，这次我尝试了空气炸锅，效果与烤箱同等，但较之烤箱更省时更省电，最主要的，几块司康，放在空炸中正好，如果放在大烤箱中，着实有点浪费能源。这个请大家根据自个手中的厨具选择，我只负责把配方和做法分享给大家。

所用材料：中筋面粉110克 玉米粉20克 泡打粉3克 黄油20克 马拉里苏奶酪20克 酸奶40克 玉米粒30克 鸡蛋20克 培根20克

具体做法：

1准备食材。

2将面粉、玉米粉、泡打粉混合在一起过筛。

3加入切成小粒的黄油。

4用手搓成粗砂状。

5加入蛋液和酸奶

6用刮刀切拌均匀，再加入奶酪丝和玉米粒、培根碎。

7以叠压的方式简单混合成团（不要过度揉搓，以免口感变硬）。

8面团用手整成圆形。

9擀平约1.5cm左右厚度，用刀切成三角形。

10排在空气炸锅内，表面刷一层蛋液

11炸锅调至200度，预热5分钟后放入司康。

12烘烤20分钟左右至表面金黄，中途如上色过深，可多注意加盖锡纸。

小贴士：

1此方烤箱、平底锅，电饼铛同等适用。

2马拉里苏奶酪可以多放点。

3面团不要过度揉搓，以免口感变硬。