蛋糕面包培训-奶香面包

一般点赞简介这次做得面包完全出乎我的预料，而且还有点歪打正着，本来是晚上做得，可是二发后生胚变化不大，担心烤出来也不会好，于是索性不管它，就这么让它继续发酵吧，第二天早上起来一看，生胚发的超级棒，烤好的面包组织超级柔软超级疏松，好吃极了！用料

面粉260g

玉米油25g

绵白糖40g

牛奶100g

盐1g

酵母粉3g

鸡蛋1个

奶香面包的做法步骤

1.面包桶内倒入牛奶、玉米油，盐和糖分别放在对角处

2.加入面粉再打入一个鸡蛋，最后放酵母粉

3.开启面包机和面程序和成面团饧发至2倍大小

4.将饧发好的面团取出排气滚圆松弛一会

5.取一个擀成长条状

6.卷起来后再擀成长条，如此反复操作3-4遍

7.然后卷成半弯曲状

8.同样做完所有的面团放烤盘里二次发酵

9.二发好的生胚

10.表面刷蛋液

11.送入提前预热的烤箱200度上下火烤10分钟左右，表面上色重了可以加盖锡纸

12.然后改180度烤30分钟即可小贴士中途注意观察，表面上色后及时加盖锡纸。上传参考作品