蛋糕面包培训-原味酥皮饼

一般点赞简介在品种繁多的月饼中我最喜欢吃的就是这种酥皮月饼，酥酥的外皮一碰就碎，每次吃的时候就把月饼皮一层一层剥下来，剩下的月饼馅就丢给爸妈吃，直到现在还是这个习惯，不喜欢吃里面的馅。因为没有馅所以今天做的这个只能叫酥皮饼而不是月饼啦。用料

面粉260g

玉米油80g

绵白糖30g

沸水90g

原味酥皮饼的做法步骤

1.制作油皮：面粉150g、糖20g称量好

2.倒入30g玉米油

3.倒入90g沸水

4.和成团醒一会

5.制作油酥：面粉110g、玉米油50g、糖10g混合均匀和成团即可

6.分别将油皮、油酥分成9份

7.将油皮按扁、包入油酥

8.将包好的油皮油酥按扁、擀开

9.卷起来

10.然后将卷好的面卷折叠三下按扁放入烤盘

11.送入预热过的烤箱190度上下火烤25分钟

12.烤好后取出晾凉小贴士用烫面做饼皮很柔软而且操作也方便，尤其是收口变得容易多了。上传参考作品