蛋糕面包培训-好吃椰香南瓜派

一般点赞简介南瓜香味很浓，可以用来做很多点心或者料理，无论是做蛋糕或是蛋挞之类的都非常的好吃，拿来做派也是很不错的，南瓜蒸熟打成泥加入进去很软糯，很美味。上面浓浓的椰香也很诱人，迫不及待的吃一口，派皮的酥脆和派馅的软香，很满足。用料

材料A派皮

低粉200克

蛋黄一个

无盐黄油100克

细砂糖30克

清水50克

盐2克

材料B辅料

椰丝60克

南瓜泥200克

鸡蛋2个

细砂糖40克

牛奶150ml

  

好吃椰香南瓜派的做法步骤

1.准备蛋黄1个、低粉200克、黄油100克，蛋黄要放到无油无水的容器里，黄油切小块室温软化

2.蛋黄加50克的水搅打均匀，再加入2克盐和30克细砂糖，搅拌至糖融化，然后放入冰箱冷藏待用

3.低粉筛入黄油中

4.用手将低粉和黄油揉搓均匀，搓至粗玉米粉状

5.搓好的黄油粉倒在垫子上，堆成粉山，中间挖出洞

6.在中间倒入冷藏的蛋黄水

7.用刮板一点一点的把蛋黄水和黄油粉切拌均匀，让面粉充分吸收水分，然后堆成一块

8.面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏待用

9.将南瓜蒸熟，把蒸熟的南瓜打成细细的南瓜泥待用

10.在搅拌杯中打入2个鸡蛋

11.再放入椰丝、牛奶、南瓜泥、细砂糖

12.用搅拌机打成细细的泥状备用，这就是派馅

13.从冰箱取出冷藏好的面团用擀面杆一边敲打一边擀开

14.分别做成二个派皮，用手将派皮与模具压紧贴合去掉多余的边缘。派盘是一个8寸，一个6寸

15.用叉子在派皮上底部叉上小孔方便透气

16.在派皮上铺上烘焙纸，倒上一堆黑豆（也可以放入其他的豆子之类的，或是其他的重物之类的），放入提前预热200度的烤箱中，放烤箱中层，烘烤20分钟左右取出

17.派皮烤好取出放凉，倒入之前做好派馅

18.再次放入预热180度的烤箱中，烘烤30分钟左右

19.烤30分钟后，打开烤箱，晃动一下派盘，里面的派馅不流动就表示派烤好了，取出放凉

20.再在上面撒上一层椰丝就可以切块食用了小贴士1、喜欢椰香味道浓郁的，可用椰浆代替牛奶放入馅料中
2、糖的用量自行调整
3、烘烤的温度和时间大家要根据自家的烤箱的情况和派的大小来定上传参考作品