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蛋糕面包培训-香酥面包
高粉220g 细砂糖40g 盐2g 酵母3g 全蛋液15g 水130g 奶粉10g 玉米油20g 黄油40g 糖粉20g 低粉15g 椰蓉20g 刷面蛋液少许 香酥面包的做法步骤 
1.盐、细砂糖、蛋液先下 
2.再入玉米油、奶粉、水【玉米油可以换成黄油在面包扩展时候加入】 
3.倒入高粉和酵母，开始搅揉至出膜 
4.一发完成后拿出排气 
5.分成6份揉圆醒发10分钟 
6.擀成舌型卷起来，密合缝隙。封口朝下 
7.进入二发至2倍大 
8.黄油液化后加入糖粉搅拌，再加入低粉搅拌匀 
9.最后倒入椰蓉搅拌均匀 
10.二发完成后表面刷上少许蛋液，把面糊装入保鲜膜袋或裱花袋划出喜欢的纹路 
11.烤箱提前预热设置180度，上下火中层20分钟 
12.美味面包完成 
13.香小贴士线糊制作注意别太稀了，要是感觉稀可再加少许低粉上传参考作品 |
