西点烘焙培训-全麦黑芝麻吐司与全麦黑芝麻三明治的做法

全麦相对于精白面粉来说，虽然外观不够美观、质地不够细腻，但是其富含粗纤维和很多微量元素、矿物质，常食全麦制品可以促进我们的胃肠蠕动，防止便秘的发生，还有排毒、养颜、减肥的功效。去欧洲的时候看到主食基本都是不含糖的欧包，全麦面包更是多见。我现在也是特别喜欢这种外观不太美的富有乡村风味的全麦面包，麦香浓郁，很有质感。

做这款面包这次使用了柏翠高端云智能PE9600WT面包机，一键启动，剩下时间的就可以干别的了，还有大量的云食谱，手机上就能操作，而且还能看到面包机工作到哪一步了。这款面包机用起来最大的感受就是方便，小于50 dB的超静音是我非常欣赏的，和面采用揉-醒的过程，不仅节能还能使面筋得到充分的扩展，高端紫金桶和双管烘焙，使得面包受热均匀，烤出来更完美，面包机内部还设有照明灯，便于观察内部情况，富于人性化的设计非常棒！

国人还是难以接受硬邦邦的欧包，所以这款面包我添加了鸡蛋、油、糖、淡奶油来改善面包的口感，使其较为松软，营养也更为丰富。

主料：高筋面粉250克，全麦面粉50克，鸡蛋1个，花生油20克，黑芝麻15克，干酵母3克，水145克，白糖15克，盐3克，淡奶油20克

配料：方火腿、生菜、沙拉酱、奶酪片适量

制作：

1.所有材料准备好。

2.水和干酵母先放入面包机搅拌桶中，用筷子搅拌至酵母融化，放入鸡蛋、淡奶油。

3.再倒入花生油。

4.然后放入高筋面粉、全麦粉、黑芝麻、盐、白糖。