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蛋糕面包培训-果酱花式面包
面粉300g 奶粉30g 玉米油45g 绵白糖20g 鸡蛋1个 酵母粉3g 水60g 盐1g 枣泥酱适量 果酱花式面包的做法步骤 
1.阿胶枣煮烂打成泥入不粘锅制成枣泥酱 
2.全部食材放面包桶内和成面团饧发至2倍大小 
3.操作板上分剂 
4.分别排气滚圆，然后擀成圆饼 
5.抹上枣泥酱抹平 
6.盖上一张面饼 
7.接着再抹上枣泥酱 
8.再盖上一张面饼，直到把5张面饼都做完，轻轻托起面片放在活底模具上 
9.对称着切4刀变成4份 
10.再对称着切4刀变成8等份 
11.以此类推最后变成16等份 
12.两两相对扭一下 
13.全部扭好的生胚，看着挺漂亮的 
14.将生胚移入模具里二次发酵 
15.二发好的生胚表面刷蛋液 
16.提前预热烤箱200度烤30分钟 
17.烤好后立即取出，稍凉后脱模小贴士要根据各家的烤箱习性来设定烤箱温度，我家的烤箱温度偏低，所以选择200度烤制。上传参考作品 |
