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蛋糕面包培训-上半年最流行的西瓜土司
高筋面粉225g 酵母7g 奶粉9g 盐9g 水50g 白砂糖45g 黄油9g 红豆适量 红曲粉30g 抹茶粉20g 竹炭粉10g 鸡蛋80g 上半年最流行的西瓜土司的做法步骤
1.将高筋面粉、白砂糖、奶粉、盐、酵母、鸡蛋和水搅拌，揉至面团出筋的阶段。 
2.我用的是厨师机，当然你也可以用面包机或者手揉也行。 
3.加入黄油，继续揉至面团到达完全扩展阶段，也就是能出现手套膜的阶段。 
4.手套膜一定要揉到哦~ 
5.将面团分成50g、110g和200g，剩下的自成一份，一共四份面团。50g加入抹茶粉，110g加入竹碳粉；200g加入红曲粉。 
6.四份面团揉至光滑。 
7.盖上保鲜膜，发酵20分钟。 
8.红色面团擀开如图。 
9.摆上一列列红豆。 
10.如图卷起来。 
11.原色的面团擀开，包裹住红色的面团。 
12.包好的面团。 
13.褐色的面团擀成方形，分成等厘米的竖条，如图。 
14.绿色的面团擀开，上面整齐码上褐色的竖条，轻压，粘住绿色的面团。 
15.用绿色的面皮将之前的包裹着红色面团的白色面团卷住，完成最后一次包裹。两边要封好口。 
16.将最终整形好的面团放进土司膜进行二次发酵。面团发酵高度达到土司膜的七成时就可以放进已经预热到160度的烤箱，上下火160度，烤40分钟左右。PS：大家可以根据自家烤箱的脾气参考着调节温度和时间。 
17.脱模之后的效果。 
18.切开，美不美？ 
19.还是蛮逼真的。 
20.味道也不错。小贴士我用的是厨师机，当然你也可以用面包机或者手揉也行。大家参照这个菜谱做的 （更多）上传参考作品
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