西点烘焙培训-烤香蕉片的做法 我最爱的小零食

　　这个香蕉片，就很适合没事时候喜欢瞎折腾的人做了。

　　依然是方法很简单，但做好不容易的美食。

　　因为今晚要留出时间来看书，所以就不煲鸡汤了。

　　但是在教程后面也会有不错的内容分享。

　　感兴趣的可以看完教程后继续阅读哈。

　　材料：香蕉两根，砂糖少许（可有可无）

　　做法：

　　1、香蕉要用那种没有黑点和过熟的，生的也不行哈。

　　2、之后切成大约4毫米左右的片，尽量切匀了。

　　3、然后平铺到烤架上，我是斜着切的，所以片比较大。如果想脆一些，就在表面撒一些细砂糖。我戒甜，所以就没撒。

　　4、然后开启烤箱上下管加热100度，有热风循环功能的最好，这样烘干速度更快一些。

　　5、之后将香蕉片放中层，烘烤90分钟左右。

　　6、因为有热风功能，所以比单纯的烘烤更容易干，这是烤了20多分钟的香蕉表面。

　　7、烤到差不多55分钟的时候，将烤架拿出来，这时候上面那面已经基本干了。

　　8、轻轻地将每片香蕉都翻过来。

　　9、继续放进烤箱里烘烤下半段时间。

　　10、这是快要烤完时的状态。

　　刚烤完的香蕉干还是软的，等凉下来之后就会变硬了。

　　不吃的时候要放到干燥的保鲜盒里封存，随吃随取，才会保持酥脆。

　　这个香蕉干我尝试过好几次，如果切的很薄，大约1毫米多点的话，可以很脆，但翻面时候容易碎，也

　　容易上色过深。所以切3-4毫米最合适，但就会有嚼劲的那种口感了。

　　这是厚薄（左右）香蕉片的对比图。

　　自己用烤箱烤的香蕉片因为跟外面生产的工艺不同，所以肯定不会像买的那种厚香蕉片那么脆。市售

　　那种应该是经过脱水处理又压缩的吧，就像我在泰国吃的那种真空脱水的榴莲干一些，超级酥脆。如

　　果只是烘干是出不来那种口感的。

　　看到这里很多人就会说了，这也太麻烦了吧，我去超市花十块钱就能买一大包。

　　是啊，如果只看结果的话，很多东西都没必要自己动手的，因为太麻烦。

　　零食可以去超市买，没必要费时间费电的自己做。

　　衣服可以从网上买，干嘛还得亲自买布料缝啊。

　　其实很多事情，不就图个动手的乐趣么？就像这个香蕉片一样。

　　有时间的小伙伴自己试试吧，从开始到完工，还是挺好玩的

　　啰嗦两句：

　　1、现在的烤箱一般都带热风循环功能，用来烘干蔬菜干水果干还是挺好用的。

　　2、香蕉不要用熟大了和不熟的。

　　3、翻面时要小心，别弄碎了。不吃时候就密封保存。

　　4、如果没有烤箱，就切片后放通风高温处晒干，但要记得蒙上一层细纱布防止蚊虫滋扰。