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蛋糕面包培训-巧克力豆曲奇
黄油100克 糖粉30克 炼乳80克 蛋黄2个 低粉250克 烘焙巧克力豆50克 巧克力豆曲奇的做法步骤
1.取出黄油切成小块放到盆中室温软化，软化到用手指按下黄油感觉软软的，并且在黄油上有手指印即可，往软化好的黄油中加入糖粉 
2.搅打混合均匀至顺滑细腻，然后再分次加入80克的炼乳搅打均匀 
3.接着再加入2个蛋黄搅打均匀 
4.在搅打均匀的糊中筛入低粉，搅拌均匀到无干粉即可，不要过度搅拌 
5.接着倒入巧克力豆用手轻轻将材料揉匀，力度要小，不要用太大力，以免将巧克力豆弄碎 
6.将做好的面糊整成长方形的面团，放到保鲜膜上包好放入饼干模子中压紧压实，让饼干更平整 
7.接着取出饼干胚放入冰箱冷冻40分钟，然后取出掀开保鲜膜用刀切片 
8.排入烤盘中，这时候要尽量切的均匀一点，方便烘烤 
9.烤箱提前预热160度，将饼干放入烤箱上下火，烤约20分钟左右，烤到饼干上色即可出炉小贴士1、放入巧克力豆之后要用手揉匀，这是为了掌握力度，因为巧克力豆容易弄碎 2、在整形的时候可以借助饼干模具也是可以的，直接整形也OK 3、烘烤的温度和时间根据饼干厚薄不同具体调整，以免烤焦了上传参考作品 |
