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蛋糕面包培训-蔓越莓饼干
低筋粉250g 无盐黄油150g 鸡蛋液50g 糖粉90g 蔓越莓干80g 蔓越莓饼干的做法步骤 
1.黄油软化切丁和糖粉一起放入无油无水的盆里 
2.打蛋器低速打发到发白状态，分3--4次加入蛋液，每次加了蛋液要打发到完全吸收再加下一次 
3.蛋液全部加完后继续搅打到羽毛状 
4.筛入低筋粉轻轻翻拌均匀 
5.在拌好的面团中加入切碎的蔓越莓干 
6.稍微拌均匀，不要过度搅拌 
7.直接放入保鲜袋整形成长条状，然后卷好放入冰箱冷冻1--2小时 
8.冷冻好的面团用锋利的刀切成厚度约5毫米的片。刀够锋利，切口才会整齐漂亮 
9.铺到烤盘中 
10.烤箱180预热五分钟后放入烤箱，烤15--18分钟 
11.烤好的饼干，带着果味，香酥可口。小贴士1.拌面团时轻轻翻拌均匀即可，不要过度搅拌，以免影响蓬松度。 2.这个量是2烤盘的量，烤一盘的话减半即可大家参照这个菜谱做的 （更多）上传参考作品
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