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西点烘焙培训-培根芝士面包盅的做法 超级网红面包
最近， 吃货界新晋网红是什么呐？ 那就是——培根芝士面包盅。 不仅颜值高， 口感也是相当好。 松软的面包， 夹裹着鲜香的培根， 还有浓郁的芝士， 让人欲罢不能。
高粉270克、低粉30克、细砂糖40克、酵母3克、盐2克、牛奶115克、鸡蛋50克、黄油30克、芝士适量、培根4片、芝麻少许、香葱碎10克、生鸡蛋4个
做法：
1、将面包材料中除黄油外的所有材料放一起揉至光滑面团，再放入黄油揉至完全阶段，放温暖处发酵约2倍大。(如果没有面包机也可以参考手工揉面发酵步骤)
2、进行第一次发酵，发好后排气再平均分成9个或12个小面团盖保鲜膜松弛15分钟。
3、取一个小面团松驰5分钟滚圆，放入炸篮内发酵至约2倍大。
4、发酵好的面团表面刷上蛋液，撒上芝麻，最后放入预热170度的炸锅内，烤10分钟左右取出放凉。
5、取一个烤好的面包，把顶部切开，用勺子在面包中心挖一个洞，注意不要挖破。
6、在挖空的面包中心圈上半片培根， 打入一个鸡蛋。
7、撒上芝士粒，香葱碎（或芹菜叶），盖上面包顶部。
8、包上锡纸，放入预热180度炸锅内，烘烤20-25分钟即可。
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