西点烘焙培训-黑芝麻点心集的做法 世界上最深沉的颜色的点心

　　上回小焙妞可是费尽心思才找到那么多紫色的食物~

　　可以说，世界上的紫色食物并不多啊

　　跟紫色一样，黑色

　　可以存在于世界上任何一个角落

　　但却不一定能吃

　　传言中，黑色食物都是补血的

　　不难理解这样的说法

　　黑色食物都比较少见

　　少见即稀，稀则奇也

　　但黑色食物是不是真的补血

　　那就要让小焙妞先查一查天文地理

　　才能告诉大家了哦~

　　那这次的黑色主角是哪位呢？

　　让你第一个想到的黑色食物是什么？

　　小焙妞想到的是香死人不负责的黑芝麻

　　一看见黑芝麻啊~

　　眼睛都会放光呢！

　　以至于小焙妞前几天一不小心就

　　做了好几个黑芝麻戚风还有好几打黑芝麻曲奇

　　而且全部啃光光

　　那黑芝麻除了能做汤圆之外

　　还能什么甜点呢？

黑芝麻戚风（6寸圆模或7寸烟囱模）

　　做法：

　　1、用一半的牛奶将芝麻酱调稀

　　2、蛋白蛋黄分开，分别放进无水无油的干净的碗里

　　3、蛋黄、芝麻糊、低粉、牛奶和玉米油混合均匀至蛋黄糊

　　4、蛋白加糖打发至8-9分，即硬性发泡

　　5、蛋白分三次加入蛋黄糊内，用翻拌的手法拌匀

　　6、蛋糕糊缓缓倒入模具里，轻震两下，震出大气泡

　　7、送入嫩烤箱底层，上下火150度烘烤35分钟（无需预热）

　　8、出炉晾凉，简单抹个面已经很美咯~

龙猫蛋糕

　　天然的黑芝麻戚风蛋糕，加上巧克力的点缀，就是一个超级可爱的装饰蛋糕啦~

　　做法：

　　1、把巧克力隔水融化，小焙妞喜欢用一个裱花袋把巧克力装起来密封好，然后扔进热水里，只要10分钟就OK啦

　　2、把戚风蛋糕的底部朝上，将白巧克力抹在蛋糕的下1/2处，在上1/2处画出2只眼睛

　　3、用黑巧克力把瞳孔、胡须和鼻子画出来，然后在身子上画出花纹

　　4、最后插上两颗大杏仁就完成了~

黑芝麻曲奇

　　可以在你熟悉的原味曲奇配方里加入适量炒熟的黑芝麻，小焙妞更喜欢把它们都碾碎之后加进去，你们呢~

黑芝麻豆奶

　　中国胃表示对这个完全无法拒绝，一大早必须来一杯热热的豆浆才爽啊！

黑芝麻麻糬冰淇淋

　　黑芝麻自然少不了与甜甜糯糯的麻糬搭配，当然，这个配方既不完全是麻糬，也不完全是冰淇淋，而是两者皆有~两者互相辉映~

　　做法：

　　1、将黑芝麻研磨成粉末

　　2、所有材料混合均匀，此时的面糊是比较稀的

　　4、将混合物放在锅中，用小火加热并不断搅拌，直至混合物变得粘稠且富有弹性

　　5、熄火，然后放入冷藏3-4小时，期间拿出来搅拌几次，直到变得很难翻折，就可以放入冷冻室半小时变硬

　　6、做法类似冰淇淋，但实际上要比冰淇淋好吃很多很多~吃之前记得提前15分钟拿出来软化！

黑芝麻布朗尼

　　哇哦哦，原本以为布朗尼只能等于黑巧克力+坚果+黄油+糖，没想到还能改成黑芝麻版的呢~

　　只要将黑巧克力替换成芝麻酱，坚果也改成熟芝麻，其他步骤不需要大变动哦！

黑芝麻马卡龙

　　曾有幸吃过黑芝麻馅儿的马卡龙，感觉柠檬奶油馅儿，巧克力甘纳许什么的都弱爆了好吗！！！如果你是马卡龙爱好者，千万别错过黑芝麻口味的马卡龙~

黑芝麻慕斯

　　世界上最不可思议的搭配，估计就是黑芝麻和抹茶了~常说抹茶和红豆是对恋人，那么如果今天你想尝试新的搭配，黑芝麻会是你的first choice~

　　惊艳至极~

　　来人把我O嘴合上！