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西点烘焙培训-乳香豆沙杯装手撕包的做法 最爱豆沙味
原材料： 金像高筋面粉260克 、奶粉20克、即发酵母4克 、糖40克 、盐2克 、牛奶150克 、炼乳50鸡蛋1个、黄油35克、 配料：豆沙馅
做法： 将所有材料放入面包机中，面团的所有材料混合揉匀后进行发酵，发 到原来的2倍大，完成发酵的面团取出，按压排气、滚圆，(可以参考手工揉面发酵步骤)
擀成大厚片
涂抹上豆沙馅
卷起来
卷成一个大长卷
切成段
像卷花卷一样卷起来，放到纸杯中
一杯热水放到烤箱里，烤网上面放上纸杯，放入烤箱二次发酵至8-9分满，
发酵好的面包坯，取出来刷稀释的蛋液。 烤箱预热180度，中下层、上色后加盖锡纸，烘烤20分钟。
发的还是蛮高滴，出炉后趁热表面刷一层黄油。
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