西点烘焙培训-彩虹蛋糕的做法 36个步骤图详解制作过程

孩子2岁多的时候，开始喜欢各种颜色，从绿色到红色，又从粉色到紫色，最喜欢彩虹色哈。家里很多玩意儿都是彩虹色的，就连花雨伞都要彩虹图案的。。娘亲我心里就思量，孩子生日那天，给她做个彩虹蛋糕，那岂不是要高兴的飞起来

心里有了小小的期待，平日里开始留意彩虹蛋糕的做法。大部分做法都要用到好几种模具配合，看起来好麻烦，心心念念的这一拖就是一年。在发现网上有彩虹蛋糕的模具时，一下子就喜欢上了，这让做彩虹蛋糕更加的容易起来。

下面的过程看似繁多，但其实很简单的。如果你用食用色素来调色，就等蛋糕糊弄好，将最后搅拌好的蛋糕糊分成5份来调色。我承认，用色素的确很方便，但我这个爱折腾的妈妈，这次不想这么玩儿。，如果你像我一样，这次用果蔬粉，最好在一开始的蛋黄糊那一步就加入果蔬粉，否则在最后加入的话，就容易有颗粒或气泡之类的，不易融合。

另外，你可以一片一片做，也可以一次性弄好蛋黄糊，再分到5个容器里，根据自己的喜好吧，反正都要弄好几个颜色，免不了要多刷几个碗哈。

装饰上，随意的丢上一坨坨的鲜奶油，摆些水果就好啦，当然你也可以把彩色的惊喜藏在里面，自己裱花吧。

做好蛋糕时，娃娃还没从幼儿园回来，我就先把蛋糕放进蛋糕保鲜盒里保冷，这样蛋糕不会化掉，也不会变质串味儿，拎着去和小朋友们分享，非常方便。

哎呦呦，怎么这么漂亮

【彩虹裸蛋糕】

材料：

A蛋糕糊：

开水80g

油50g

鸡蛋5个

蛋黄用细砂糖60g

蛋白细砂糖40g

低筋面粉120g

柠檬汁几滴

B彩色：

南瓜粉1大勺

紫薯粉1大勺

抹茶粉1大勺

红曲粉1大勺

蓝莓粉1大勺

C装饰：

鲜奶油350g

糖粉30g

做法：

1.开水与油混合。

2.搅匀。

3.蛋黄与砂糖混合。

4.蛋黄搅匀。

5.将步骤2倒入步骤4.

6.将其混合均匀。

7.筛入低筋粉。

8.拌匀即可。

此时可将蛋白打发，继续制作彩色蛋糕糊。我是将蛋黄糊分开加入果蔬粉的，你也可以一个一个的做。

1.加入南瓜粉。

2.搅匀。

3.加入打发好的蛋白，切拌均匀。

4.倒入模具。

1.加入紫薯粉。

2.搅匀。

3.加入打发好的蛋白，切拌均匀。

4.倒入模具。

1.加入抹茶粉。

2.搅匀。

3.加入打发好的蛋白，切拌均匀。

4.倒入模具。

1.加入红曲粉。

2.搅匀。

3.加入打发好的蛋白，切拌均匀。

4.倒入模具。

1.加入蓝莓粉。

2.搅匀。

3.加入打发好的蛋白，切拌均匀。

4.倒入模具。

1.入烤箱烤熟，180度，15分钟左右。烤箱大可以一次出来。

2.蛋糕晾凉就可以堆奶油啦。

3.一层一层堆好。

4.表面摆放喜爱的装饰即可。