西点烘焙培训-热狗的做法 能量满满的元气早餐

叫醒早餐的不是梦想，是这份能量慢慢的元气早餐哈~~

最近超勤快，头一天把面包烤好，第二天早上，只需夹个烤香肠，煎个蛋，配点酸泡菜。。吃的老满足了。

当自己心情好的时候，家里人也会快乐，尤其是孩子，也会被你的情绪感染。这段时间，虽然忙碌，但也会陪一陪孩子，尤其是周末，安排一个又一个的游戏给她，许久没见她那么开心了。嗯，上了一个多月的正面管教课程，对于孩子的教养，不提倡惩罚，而是多多鼓励。大人都会犯错误，何况是一个三四岁的娃娃呢。包容孩子的一切情绪，和善与鉴定并行。说起来容易，其实做起来挺难的，好在自我警醒及时，努力的和孩子一起成长。放松自己，做个开心的妈妈。

热狗面包其实也做过很多次，方子比较容易成功，也就成了我家早餐面包的首选。

夹一根香肠，烤，煎，都行，都很快。再加些酱料，无论是挤一点蛋黄酱，还是番茄沙司，我都愿意再来一点黄芥末酱，你也可以试一试。

【热狗】

食材：

A：高筋粉180克、低筋面粉30克、细砂糖20克、盐1/4小勺、酵母4克、全蛋20克、牛奶100克（左右）。

B：黄油20克、表面用蛋液适量。

C：热狗香肠、生菜、黄芥末酱。

1.准备好食材。

2.将材料A放入搅拌桶内。

3.搅拌至面团光滑，可拉出较厚的膜。(可以参考手工揉面发酵步骤)

4.放入黄油。

5.继续搅拌，面团表面光滑细致。

6.此时面团可拉出薄膜，破洞边缘光滑。

7.将面团放入容器，盖保鲜膜进行基础发酵。

8.面团发酵至两倍大。

9.将面团分成8等份（大约50克左右）。

10.面团压扁，擀成长方形。

11.翻面，从上到下，卷成圆柱形。

12.放入热狗模具，进行二次发酵。

13.二次发酵结束，表面刷蛋液。

14.烤箱预热175度，上下火，15分钟。

15.烤好的面包取出。

16.色泽均匀。

17.将面包倒出模具，晾凉食用。

18.面包切开。

19.放生菜，烤肠。

20.挤适量酱料即可。

来一份哈。