蛋糕面包培训-蔓越莓电饭煲蛋糕

一般点赞简介再次尝试做电饭煲蛋糕，感觉真的不错呢。做出来的电饭煲蛋糕还是挺好的，比之前的进步了，而且这次还加了巧克力碎和蔓越莓干，一做出来大家都说好香啊，纷纷都动手了，哈哈哈，大受欢迎啊。用料

鸡蛋6个

白砂糖3勺

面粉5勺

牛奶200ml

巧克力碎适量

蔓越莓干适量

蔓越莓电饭煲蛋糕的做法步骤

1.将巧克力切碎待用

2.准备做电饭煲蛋糕其它的材料

3.将鸡蛋分离蛋黄和蛋白分别放到无油无水的容器中

4.在蛋黄中加入一勺糖，其实可以先将蛋黄打散的

5.加入牛奶

6.加入五勺的面粉

7.将蛋黄和里面的材料搅拌均匀，面粉再加入蛋黄的时候过筛会更好搅拌哦

8.搅拌均匀的蛋黄糊

9.开始打发蛋白，蛋白打至出现粗泡时加入一勺糖

10.继续打发，将蛋白打成这样冒尖再加入一勺糖继续打发5分钟

11.最终将蛋白打发成这个样子

12.这时候将电饭煲预热，也就是按煮饭键空烧。将蛋白糊分三次拌到蛋黄糊中，取三分之一的蛋白糊到蛋黄糊里翻拌均匀

13.第二次将蛋白加入蛋黄糊中拌匀，注意是翻拌

14.最后加入蛋白糊拌匀

15.加入巧克力碎拌匀

16.在电饭煲的底部涂上一层油，将做好的蛋糕糊倒到里面

17.撒上蔓越莓干

18.按超快煮5分钟

19.五分钟到了手动调成保温，让蛋糕在里面焖20分钟

20.再次按超快煮5分钟，焖20分钟

21.最后蒸30分钟

22.30分钟后打开盖子，用筷子挑一圈蛋糕快速放气，然后再一圈接一圈

23.最后将做好的电饭煲蛋糕倒扣脱模

24.等电饭煲蛋糕完全冷却后食用

25.这是我自己用的勺子，大家看着来小贴士1、这里面的勺子使用的是自家的勺子，量会很大
2、鸡蛋要用新鲜的比较好，放得太久的鸡蛋有点难打发，而且鸡蛋放入冰箱冷藏一下再拿出来打也是比较容易打
3、这次打发蛋白是手打的，一般打20分钟
4、一个蛋白至少要配20克左右的糖，打发的蛋白才比较稳定，再减不要少许15克，否则打出的蛋白不稳定
5、因为家里没有称，所以都是看着来的，大家见谅上传参考作品