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西点烘焙培训-瓜子酥的做法 香香酥酥脆脆非常好吃
北方的冬天，温度低，雾霾天多，尤其是河北一些城市，污染尤为严重，这样的天气尽量少出门，猫在家里，自己做些小零食，来上一杯咖啡或者是一壶茶，看看书，听听音乐，很好的消磨时光方式，享受这样的慢生活。 家里做月饼的时候剩下了些瓜子仁，不知道做什么吃，便用来烤了这个瓜子酥，香香酥酥脆脆非常好吃，泡水一壶普洱，很不错的小茶点。
食材：低筋面粉130克 白糖50克 玉米油65克 鸡蛋液30克 泡打粉1克 葵花籽60克
步骤： 1、所有的食材准备好 2、玉米油，白糖，鸡蛋倒入碗中 3、用手动打蛋器搅打均匀，成乳化状态 4、然后筛入低筋面粉和泡打粉 5、用硅胶刀和成面团稍微醒一会 6、面团上面铺上保鲜膜，然后用擀面杖擀成厚度1cm的圆片
7、用刀切去边角，修整齐，成正方形 8、表面刷上蛋液 9、撒上烤熟的瓜子仁 10、用刀切成大小均等的小块 11、因为面团比较软，借助刮刀移到烤盘里 12、放入烤盘，再用刮刀整理一下形状】 13、烤箱170度预热10分钟，放进去烤箱烤20分钟出炉 14、香酥脆的瓜子酥就烤好了
小贴士：瓜子可以提前烤一下，烤制半熟，这样烤出的成品会瓜子仁会更香 |
