西点烘焙培训-牛肉汉堡包的做法 健康的洋快餐

牛肉汉堡是一种洋快餐，很受年轻人的喜爱。

这种洋快餐喜欢的很喜欢，不喜欢的怎么也没有觉得好吃，

我们家都吃不习惯洋餐。

胖子始终认为洋餐怎么吃都不会吃饱。

什么“开封菜”什么的我们很少吃。

不过家里有孩子的还是学一下这个汉堡的做法吧。

总比外面的健康。

其实汉堡中间的夹什么可以按照自己喜好，

但牛肉汉堡一定是要有牛肉的。一般西红柿、生菜也会有。

喜欢的可以煎一个鸡蛋。加了鸡蛋也不错哦！

材料

高筋面粉265克，水130克，奶粉10克，盐2克，细砂糖25克，

蛋液25克，酵母3克，黄油25克，白芝麻适量，

牛肉馅280克，黑胡椒 4克，五香粉 4克，料酒 2汤匙，生抽 1汤匙，盐3克，

芝士片3片，生菜适量，沙拉酱 适量，西红柿半个

做法

1、准备材料。

2、先将水、鸡蛋液放入面包机中。再将糖、盐对角放。

3、放入高筋面粉，面粉中间挖一个洞，放入酵母，用面粉盖住。开启和面模式。(如果没有面包机也可以参考手工揉面发酵步骤)

4、一次和面结束加入黄油。再次开启和面模式至扩展阶段，出膜。

5、选择发酵模式，发酵1小时。

6、取出发酵好的面团，用擀面杖擀开排气。

7、然后平均分割成8份，滚圆。

8、摆入烤盘中，放入烤箱，底部放一碗水二次发酵。

9、发酵至2倍大。取出刷上蛋液，撒上白芝麻。

10、放入烤箱180度20分钟。

11、烤好的面包拿出来后放在烤网上进行散热。

12、牛肉馅中加入黑胡椒、五香粉、盐、料酒。

13、搅拌均匀。

14、调好的牛肉馅做成肉饼，放入平底锅中，煎熟取出备用。

15、放入培根煎熟。

16、西红柿清洗干净，切片备用。

17、将汉堡胚从中间分开，抹上沙拉酱。

18、放上生菜。

19、放上煎熟的牛肉饼。

20、放上西红柿片。

21、再放上芝士片。

22、放上煎好的培根。

23、盖上顶层的汉堡胚即可。

TIPS:

1、烤好的面包可以放保鲜袋冷冻储存。吃时再加热。

2、牛肉饼也可以多做一些，吃时热一下即可。