西点烘焙培训-爆浆蓝莓马芬的做法 快速掌握美式简易蛋

气温骤降，天气越来越冷，想吃蛋糕的心却越来越强烈，因为食物能治愈你的心~

马芬蛋糕是一种美式简易蛋糕，（Muffin cake）音译为马芬蛋糕，它是一款重油蛋糕，主要是通过泡打粉的发作用得到松软的糕体组织，它不需要打发鸡蛋，只需要把原来按步骤和顺序加入搅拌均匀即可，所以可以快速掌握，没有基础也稳操胜券！

冬天，我喜欢吃蛋糕，尤其是这种简单又超级好做的蛋糕，花费的时间不多，得到的美味却刚刚好，无需隆重而又复杂的动用烘焙工具，只需要备好原料，按步骤拌匀，剩下交给烤箱，一刻钟左右就能闻香吃到嘴里，快而方便，伴读的时间，一款简易又美味的西点再合适不多！

原本马芬蛋糕含油重，而我自己也怕重油重糖的蛋糕西点，所以自己做的时候，在用油的方便，将换油替换成了玉米油，味道相当不错，所以特别想分享给大家，烘焙不拘泥于一招一式，可以做一些改进，为了更适合我们自己，想要的学的就往下看，我们开始做啦！ 

原料和配方：低粉150克，蓝莓酱20克，新鲜蓝莓25克，玉米油40克，鸡蛋1个，打粉2克，鲜奶40毫升

烤箱：180度，中层，上下火18-20分钟

步骤图和做法：

大碗里放入玉米油，鸡蛋和鲜奶打匀

筛入低粉和泡打粉

放入蓝莓果酱拌几次

倒入模具7分满

放入新鲜的蓝莓果粒

180度，中层，上下火18-20分钟左右

TIPS：

1，不用黄油，改用玉米油，口感上很清爽

2，和之前做的马芬口感不同，糕体松软，并且软中带Q，超级好吃

3，这个配方是6个马芬的量，一家人吃刚刚好