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西点烘焙培训-黑芝麻贝壳蛋糕的做法 成功率超高
蛋糕做得多了，就想换着花样玩。 自己打的黑芝麻粉做成的贝壳蛋糕，深得孩子们的喜欢。 这个方子非常靠谱，每次都极成功蓬发得很好，哪怕烘焙时在烤箱里都鼓得像座小山包，哪怕芝麻粉的量一次比一次加得多，也能做成组织松软的蛋糕 黑芝麻的乌发效果人人皆知，其实并不单单这样，黑芝麻营养丰富，含有大量卵磷脂成分，增强大脑功能或缺营养食用黑芝麻提高学生学习力、记忆力。肾气不足导致的脱发等症状，多吃黑芝麻也能很好地改善哦。
食材：蛋黄4个 白砂糖20克
过程：
黑芝麻用烤箱180度烤5分钟，放凉后用料理机打成粉 蛋白加入白砂糖 用打蛋器打至粘稠，提起打蛋器蛋白糊不滴落，呈三角状即可 四个蛋黄磕入盆中，加入白糖，搅拌均匀，加入橄榄油和牛奶搅打均匀 蛋黄过筛，筛入低粉和黑芝麻粉 轻轻翻拌均匀成粘稠的蛋黄糊 将蛋黄糊和蛋白糊混合均匀 装入模具，七分满即可 放入预热好的烤箱中，150度，烤30分钟。
Tips: 1、加入黑芝麻粉的时候最好过筛，不然颗粒状会导致蛋糕不细腻。 2、模具中糊糊装入七分满即可，烘烤过程中小蛋糕会长高。
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