西点烘焙培训-燕麦黑巧牛奶杯的做法 吃起来好有趣味

    这个牛奶杯收藏了很久，一直想做，就是找不到顺手的模具，后来想到这种模具完全可以胜任，而且做出来的非常规整漂亮就立马尝试了一下。

   方子可以参考曲奇的，基本都可以使用。简单的拌合就能完成，也挺适合新手制作，或者当快手的下午茶点。

    我这次尝试加了些全麦面粉和燕麦，减少了油脂，然后内壁涂了黑巧克力，口味上和营养上都能够平衡。加入热牛奶或者热咖啡、热可可，都会非常好吃，尤其是热牛奶加入之后，变成了可可牛奶，非常好玩。 

    由于杯子比较扎实，倒入牛奶一起微博加热都不会漏，这下茶点加牛奶一次性就完成了，吃起来也挺有趣味，喜欢的就一起做了试试看。

【食谱分享】（适合正的爱登堡凹凸六连硅胶模一份）

 饼底材料

  低粉（王后软白低筋）100g/全麦粉（王后T150）100g/杏仁粉80g/速食燕麦片40g/黄油50g/红糖80g/泡打粉5g/盐1/2小勺

装饰

  黑巧克力甘纳许或者融化的黑巧克力适量（可选）

做法

 1、全麦粉、低粉、红糖、泡打粉、盐等过筛备用

 2、黄油液化或者室温软化

 3、将所有材料用料理机也可用手工均匀混合成湿润的大颗粒装备用 

 4、将混合好的饼干材料均分为6份，分别放入模具中均匀填放约8分满

 5、最后抹平表面

 6、烤箱预热180度，中层烘烤25分钟完成

 7、取出模具放至温热即可脱模

 8、黑巧或者是甘纳许放入裱花袋用微波炉加热融化之后挤入杯中转动杯体让巧克力均匀附着在杯壁内侧

 9、倒入热牛奶，或者加入冷牛奶后和杯子一起放入微波炉加热后食用