西点烘焙培训-小猪佩奇饼干的做法 小孩子最喜欢的

每个人心里都有个童话情节，在长大以后，它也会在某处，闪着神奇的光。。

我家大宝贝喜欢小猪，家里有各种猪猪玩具，就连动画片都最爱看佩奇。虽然这小猪长相一般，但孩子喜欢的不要不要的哈，投其所好，烤一炉小猪佩奇饼干，逗孩子一乐。希望她长大以后，也要记得这些小猪，以及这些快乐的岁月。

小猪佩奇饼干

食材：

饼干：黄油90克，糖粉60克，奶粉30克，低筋粉180克，鸡蛋60克，香草精几滴。

糖霜：蛋清60克，糖粉225克，水饴5ml，食用色素若干。

做法：

1.准备好食材。

2.黄油室温软化，与糖粉拌匀。

3.用打蛋器打匀，加入全蛋。

4.继续搅打均匀。

5.筛入奶粉和低筋粉。

6.拌匀。

7.用手整理成团，放冰箱冷冻20分钟。

8.冷冻后的面团压扁。

9.擀成5mm左右厚的薄片，用饼干模具压出图形。

10.放在烤盘上。

11.烤箱预热，中层，175度，12分钟左右。
12.烤好的饼干边缘微微上色即可，晾凉备用。

15.准备糖霜所需材料。

16.将蛋清加入水饴打出大泡。

17.加入1/2糖粉。

18.打匀。

19.加入剩余1/2糖粉。

20.打至偏硬的程度。

19.在饼干上用可食用笔，画出雏形。

20.色素分别与糖霜混合，调好自己需要的颜色。

21.先画外圈。

22.再填充。

23.如果糖霜太干，可加几滴水稀释即可。

24.画第二层时，需要将之前画好的糖霜晾干。

全部画好，自然晾干透就可以给孩子玩了。