西点烘焙培训-紫薯芝麻球的做法 非油炸更健康

　　这次用颜色很美做法很简单的【紫薯芝麻球】开始新的美食旅程。

　　周末，一家人呆在家里，小孩学习累了，想吃点零食补充能量，翻翻家里还有两个紫薯，我就用这两个紫薯捣腾了几个紫薯芝麻球，刚刚烤好很香，几个紫薯芝麻球大人小孩一口一个10分钟之内就吃光了。

　　在寒冷的冬季，大人小孩容易肚子饿，想吃点小零食小点心，而主妇们做复杂的费事费时，今天就介绍这个好吃易做的健康小零嘴——紫薯芝麻球。

　　如果嫌蒸紫薯麻烦，可以将紫薯削皮，紫薯切小块，把紫薯块和水放进微波炉叮熟，然后再再压成泥，这里介绍一下制作的理念，然后各自发挥想象力，把紫薯芝麻球做得更加适合自己的口味。

　　材料：紫薯2个中等大小（200克），牛奶100毫升，糯米粉50克，白芝麻适量

　　工具：空气炸锅或者烤箱

　　做法

　　1 两个紫薯蒸熟，用中火蒸20分钟

　　2 蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥

　　3 将牛奶和糯米粉加入到紫薯泥中，将三种食材混合均匀

　　4 将紫薯泥搓成小小的圆球

　　5 将紫薯球表面沾些水，在白芝麻中滚一下，做成紫薯芝麻球

　　6 将紫薯芝麻球放进空气炸锅的炸蓝中，用180度15分钟

　　TIPS

　　1 蒸紫薯所含液体不同，放糯米粉可以根据面团的粘稠度，糯米粉多放软糯

　　2 我个人觉得不用放糖，但喜好甜味浓的，可以加些砂糖

　　3 空气炸锅无需预热，15分钟就可以吃到香脆的紫薯芝麻球。如果用烤箱要预热。如果要用油炸感觉，可以在紫薯芝麻球表面扫一层油。

　　4 我个人不喜欢油炸的，如果用油炸，芝麻要按压一下，不过用油炸建议不要蘸芝麻了。