西点烘焙培训-双色小蛋糕的做法咬一口两种味道

法式磅蛋糕是甜品蛋糕店中最吸引人目光的蛋糕，做法简单味道好。只要将材料混合搅拌均匀，再放入烤箱中烘烤即可，即使是初次制作甜点的人也可以轻松完成。

大部分的法式磅蛋糕都是长条状的，今天我用学厨新出的方形六连模做成了方形的磅蛋糕。这样也挺好的，吃起来方便。

这次做了双色磅蛋糕。原味和抹茶蜜豆两种口味，这样一口咬下去可以吃到两种口味，很是过瘾啊！

材料

无盐黄油120克

细砂糖120克

鸡蛋2个

低筋面粉130克

泡打粉2克

日式抹茶粉7克

水24ml

蜜红豆50克

做法

1.准备用物。

2.抹茶粉分两次加入清水搅拌成抹茶酱。

3、黄油加入细砂糖搅打均匀。

4、分次加入鸡蛋搅拌均匀，每次都要充分搅拌均匀后再加入下一次。

5. 低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入。

6.将面糊均匀的分成2等份，一份里加入之前1做好的抹茶酱搅拌均匀。

7. 放入蜜红豆在抹茶面糊里。

8.把两份面糊分别装进裱花袋。

9.模具中先放入一半的抹茶面糊，再将原味面糊放在抹茶面糊上边。

10.放入预热好的烤箱中下层，上下火170度烤25—30分钟。

小提示：

1、鸡蛋一定是要常温的，入锅鸡蛋太凉放入黄油内会油水分离。

2、如果放入鸡蛋后油水分离也不要紧张，可以把盆放入热水中，然后用打蛋器搅打至顺滑就可以了。但这里要注意放入热水中时间不宜过长，放在热水里10秒就拿出来搅拌，重复直至黄油顺滑。

西点烘焙培训-双色小蛋糕的做法 咬一口两种味道