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西点烘焙培训-葡萄奶酥的做法 一种幸福的味道
葡萄奶酥 秋天就这样带着一身金黄,带着轻盈的脚步离开,迎来了充满神秘的寒冬。即使是寒冷也没有扑灭小孩对游戏的热情,看着他们巷子中嬉戏,不禁回想起小时候的那份童真无邪,回家就动起手做了这款葡萄奶酥,酸涩的葡萄搭配着甜腻的酥饼,迸发出一种幸福的味道。
材料: 低筋面粉200克、蛋黄3个、奶粉15克、黄油80克 葡萄干80克、细砂糖70克
做法: 1、黄油室温软化后,加入细砂糖用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色变浅
2、加入蛋黄,搅打均匀,搅打后呈浓稠,膨松的状态
3、低筋面粉、奶粉混合过筛后,加入黄油中,搅拌均匀
4、倒入葡萄干,搅拌均匀,揉成一个均匀的面团
5、把面团放在案板上压扁,用擀面杖擀成面片
6、用刀切去四周不规整的部分,将面片修整成长方形,并用刀切成小长方形
7、将切好的小长方形面饼排入烤盘,并在表面刷上一层打散的蛋黄液
8、把烤盘放入预热好的烤箱中烘烤,上火160度,下火140度烤30分钟左右,表面呈金黄色即可
成品欣赏
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