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西点烘焙培训-培根小面包的做法 咸味的面包吃好吃
好久没做面包了，为了避免手生，抽个周末赶紧操练起来！一般我都喜欢吃白吐司等之类不是那么甜味浓郁的面包，这次看到了爱和自由女神的培根吐司配方，试了试，果真超级的好吃~~~所以，冬天多多吃点肉，这个配方也推荐给大家哦！
原料：高筋粉250g，鸡蛋30g，水130g，蜂蜜30g，培根50g，食盐3g，酵母3g，黄油30g；
步骤：
1、取出30g蜂蜜； 2、加入130g温水完全溶化；
3、250g高筋粉加入蜂蜜水，加入30g打散的鸡蛋液； 4、揉到出现大片薄膜的时候，加入软化好的30g黄油；(可以参考手工揉面发酵步骤)
5、揉到面团的完全状态； 6、培根提前煎一下，切成小块，揉到面里面；
7、分成小剂子，然后揉成圆柱形； 8、放到模具里面，进行第二次发酵；
9、发酵好了之后刷上一层鸡蛋液； 10、烤箱中层170度，上下火15分钟即可~
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