西点烘焙培训-泡泡浴蛋糕的做法 随便做都能美美的

把这款蛋糕发给儿子看，于是有了下面这组对话：

儿子：这个是给我准备的生日蛋糕款式？

我：你以为呢？

儿子：我有个小小的建议，把粉色换成蓝色。

我：然后那个女娃娃换成男娃娃？你咋想的？

儿子：貌似我想多了，不过这个蛋糕看上去真的很诱人啊！

我：你的生日蛋糕简单点吧。

儿子：好，只要好吃就行。

我：嗯，裱花太麻烦，做个裸蛋糕吧，不用抹面了，反正淡奶油抹上去和堆上去吃到嘴里是一样的。

儿子：OK，好吃就行。

我：对了，你好像不爱吃淡奶油，嫌腻，要不干脆就直接烤一个戚风蛋糕坯怎么样？

儿子（迟疑了20秒）：妈，我想吃巧克力口味的戚风。

我：你小子要求还挺多，我得先看看还有没有法芙娜。

儿子（迟疑了半分钟）：好吧，有啥就做啥，能吃就行。

我：这叫什么话，纸杯蛋糕也能吃。。。

儿子(快速回复)：亲妈，您别再说了，我感觉我的蛋糕快保不住了

哈哈，逗小子玩儿，小子每次也特配合，其实我和他都知道，他的生日蛋糕从来也没糊弄过。

说老实话，裱花蛋糕是我的弱项，一年难得做两三个，木有转台木有抹刀，每次做完都在等想明年吧，明年买个转台好好练练手，但每次做完就忘了。

虽然不会裱花，朋友家的小孙女依然最爱吃我做的蛋糕，小女孩活泼可爱，巴拉巴拉的嘴巴可甜了，每次都说我做的蛋糕有爱心，特别好吃。这次她8岁生日，我就琢磨着做个特别一点儿的，能让小朋友一眼就喜欢上的蛋糕，于是就想到了这款泡泡浴娃娃蛋糕。

蛋糕整体颜色打算选浅粉和白色，象征甜美、纯真和可爱，每一个小女孩心中都有一个粉色的公主梦，这样的泡泡浴蛋糕一定是爱臭美的小女孩不能抗拒的。

策划好我就不着急了，知道这样的蛋糕我拿下肯定没问题。周六晚上烤个戚风出来，为了保证新鲜，周日上午裱花。结果周日上午让兔子现去买水果，折腾到快中午才做好，赶着带上蛋糕去朋友家蹭饭，随便拍了两张成品，没有背景也没有道具，关键是做的过程中手机摔地上当时就黑屏了，所以步骤图也没拍完，剩下的步骤我画个样子大家凑合着看，不过好在这个蛋糕做起来也不复杂，裱花新手随便做都能美美的。

用料：8寸戚风蛋糕坯1个，淡奶油500克，细砂糖50克，大金奇异果2个，进口食用色素少许，彩色糖珠适量。

做法：戚风蛋糕不再上方子了，用自己喜欢和常用的方子就好。

准备工作：水果提前洗净晾干，迷糊娃娃提前擦洗干净身子晾干，将身体埋入蛋糕部分用锡纸包裹严实。

1、戚风蛋糕一个，根据个人喜欢随意分成二到三片。没有蛋糕分片器的，又想把蛋糕分的特别均匀平整可以参考我的做法，用尺从底部量约2厘米，扎入一个牙签，一圈等距离扎入8到10根牙签即可。

2、用薄而锋利的长刀，顺着牙签扎入的部位开始片，刀刃保持与牙签平齐。片之前可用开水将刀片冲烫，然后用厨房纸擦干水分，片的时候会更容易。

3、片好的蛋糕取一片放在蛋糕托中间，这时候可以将奇异果去皮切成均匀的厚片。

4、淡奶油300克倒入打蛋盆中。

5、加30克细砂糖打至9分发，别打过了，不裱花欠一点也行。

6、先将第一片蛋糕片均匀地抹上一层淡奶油。

7、摆满水果，然后再抹一层淡奶油。

8、将最后一片蛋糕片盖好，轻压一压，表面再抹一层淡奶油，稍抹平。将剩下的白色淡奶油装裱花袋，放入冰箱冷藏备用。

9、打蛋盆中倒入200克淡奶油，加入20克细砂糖和少许红色色素，用牙签挑一点就够了，打至9分发，将粉色淡奶油装入裱花袋，无需裱花嘴，装好后直接将裱花袋末端剪一个小口，可以先剪小一点，挤一条在打蛋盆里试一下粗细，合适即可。

10、在蛋糕表面切一个三角（图示红色线条），将三角形最上层的蛋糕片取掉，预留出放娃娃的位置。然后用牙签在中间画一个圈（图示黑色线条），方便一会挤粉色线条的时候比较整齐。

11、用粉色淡奶油在蛋糕上挤出一条条流畅的线，尽量连贯，圆形蛋糕是往外扩散的，所以可以每挤一组，中间留空一小块，挤第二轮的时候再补齐。

12、第一轮挤完后再继续挤一轮，尽量将空白的地方填满，这样粉色的流水就做好了。

13、将娃娃摆好，从冰箱取出白色的淡奶油裱花袋，也是无需裱花嘴，末端剪一个口，挤一个小圆球试试大小，合适就可以挤满空白处，大小可以不太均匀，粉色的流水线上也可以挤几个，最后再点缀几个彩色糖珠就OK了。