西点烘焙培训-烤薯条的做法 用烤箱制作的少油健康薯条

        用烤箱制作的薯条，只要掌握了烘烤温度和时间，同样能做得非常美味。它简单、少油，喜欢吃薯条的童鞋一定不要错过哦~ 

【烤薯条】

配料：土豆1个（去皮后约300克），植物油1大勺（15ml，约13.5克），盐2克

制作过程：

1、将去皮的土豆切成0.8cm左右厚度的土豆片。

2、将土豆片再切成土豆条。

3、切好的土豆条用清水冲洗2次，洗掉表面的淀粉。

4、将土豆条沥干水，用厨房纸巾将表面的水分彻底擦干。

5、擦干的土豆条放入大碗里，加入盐和植物油。

6、碗口盖上保鲜膜以后，用力摇晃数次，使土豆条均匀粘上植物油和盐（你也可以用筷子搅拌，但我喜欢盖保鲜膜并摇晃的方式，更快更均匀）。

7、将土豆条均匀摆放在烤网上。为了让烤的效果更好，每根土豆条尽量不要挨着。

8、放入预热好170℃的烤箱，中下层，采用上烤热旋风的模式，烘烤25-30分钟（视薯条的上色情况），表面均匀上色以后即可出炉，趁热吃吧！

TIPS：

1、我制作这道食谱用的烤箱是长帝CRWF32KE焙旋风烤箱，拥有背投式热旋风，可以将高温空气均匀的在薯条四周循环，形成一种“空气炸”的效果。上烤热旋风，170℃，中下层是我测试多次以后效果最好的一种，可以让薯条的每一面都“炸”得特别均匀。你也可以用热旋风模式（上下烤），将薯条放在中层。

2、如果你的烤箱没有热旋风功能，就把热风功能打开吧，如果也没有普通热风功能，就直接放在中层用上下火来烘烤吧。只不过后两种方式都没有热旋风效果那么好。

3、用烤网来烘烤，是为了让热空气更好的在薯条的四周循环，烤的效果更好。薯条如果处理得好，烤的时候基本不会有水和油往下滴（当然，底部放个接油盘是更好的）。如果你的烤箱没有热旋风功能，就直接将薯条放在铺了油纸的烤盘上来烘烤吧，中途最好翻一下面。

4、烤薯条的整个过程很简单，就是时间和温度要注意一下。请根据各自烤箱的实际情况来调整温度。烤的时间短薯条会太软，不够挺立；烤的时间太长了又会太干不好吃，通常烤25-30分钟比较合适（如果你的烤箱烤十多分钟薯条上色就很深了，说明温度太高，要降低温度；相反，如果烤三十多分钟上色还不明显，说明温度太低了，要提高温度烘烤）。

5、要记得薯条冲洗以后表面的水分一定要擦干哦！！