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西点烘焙培训-糖霜饼干的做法 圣诞礼物DIY
糖霜饼干 蒸糕包、蒸糕包、蒸糕大个包......大街小巷到处洋溢着浓郁的圣诞气氛。想要送点礼物给朋友应应景吗？再贵的礼物也不及亲手制作的圣诞饼干更表心意，不仅好看而且容易保存，酥酥脆脆的，好吃到飞起 Yummy~~~
材料： 低粉125克、 黄油60克、 牛奶15克、细砂糖35克 鸡蛋清22克、 糖粉150克、 柠檬汁8克、 食用色素 适量
操作步骤： 1、黄油切小块软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅。
2、加入牛奶，继续搅打均匀成蓬松细腻状态。
3、再筛入低粉，用刮刀边压边拌成面团（充分混合成面团后就不要再继续拌了，过渡搅拌会导致饼干口感偏硬的）
4、将面团放在油纸中间压扁，用擀面杖擀开成为0.5cm厚度的面片；再用饼干模刻出形状
5、用刮板小心地铲移到黄金烤盘上（多余的面皮可以重新擀开再刻，避免烤出的饼干太硬，尽量不要 反复多次哦）
6、放入预热好的烤箱中层，上下火165度烤20-25分钟（根据自家烤箱脾气调配），饼干出炉待冷却 备用。
7、制作糖霜:蛋清用手动打蛋器搅打散后和糖粉混合，用刮刀不断翻拌，然后一点点加入柠檬汁，边 加边观察糖霜状态，拌成完全混合成稠厚的糖霜状即可。 接着把不同颜色的食用色素加入糖霜中，搅拌均匀；把糖霜装入裱花袋，裱花袋前端剪小孔
8、现在可以开始装饰饼干了（根据自己的喜好画出不同的圣诞图案）
成品欣赏
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