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西点烘焙培训-抹茶麻薯夹心软欧面包的做法 绝对好吃的软欧
食材：高筋面粉260克 盐2克 白糖35克 酵母4克 鸡蛋一个 酸奶130克 抹茶粉10克 黄油25克 麻薯面团：糯米粉70克 玉米淀粉20克 白糖30克 牛奶120克 黄油10克 豆沙适量 蜜豆适量 核桃仁 葡萄干
1.除黄油以外按先液体后粉类的顺序放置，最上面放酵母粉。启动和面程序。(如果没有面包机也可以参考手工揉面发酵步骤)
2.一个和面程序后放入黄油在来一个和面程序，和好的面团进行发酵，发酵到两倍大。
3.麻薯面团把所有食材放进去和好成面团。
4.发酵好的面团分成3份醒发10分钟。
5.取其中一个面团擀成椭圆形，麻薯面团也擀成同样的形状，两个折叠到一起。
6.上面放上自己喜欢的食材，豆沙，蜜豆，核桃，开心果，葡萄干等等。
7.卷起来封口，进行二次醒发40分钟左右。
8.醒发好的面团割口。
9.筛上高筋面粉，烤箱预热上下火170度25分钟左右。
这几天做软欧面包觉得比甜面包好吃，我们都喜欢！
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