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西点烘焙培训-圣诞小蛋糕的做法 这么可爱你舍得吃吗
材料 鸡蛋3个 糖90克 黄油20克 牛奶60克 低筋面粉110克
巧克力酱适量
做法
1.黄油和牛奶混合，微波炉中火加热1分钟至黄油融化，将二者搅拌均匀。
2.鸡蛋加入细砂糖用打蛋器打发。打发状态：提起打蛋器，滴落下来的蛋液可以看到纹路且不会马上消失。还可以写个“8”字。
3、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀由底部向上翻拌均匀。
4、将黄油牛奶倒入由底部向上翻拌均匀。
5. 将拌好的面糊倒入模具九分满。
6.放入烤箱中层175度上下火烤20分钟。
7.巧克力酱放入裱花袋，黑巧克力酱我就用的好时巧克力酱，粉色用白巧克力50克加淡奶油50克加热融化，然后调入色素。
8.用准备好的巧克力酱画在蛋糕上就可以啦！
小提示： 1.具体做法请观看视频。 2.这个蛋糕是海绵蛋糕，鸡蛋要用室温的，不能是冰的。 3.打鸡蛋的盆一定要无油无水。 |
