西点烘焙培训-圣诞杯子蛋糕的做法 嗨翻圣诞节的应景甜品

　　圣诞节马上就要到喽，虽然是西方的节日我本身也不爱凑这热闹。

　　但是不可否认的他们的节日文化还是很受孩子喜欢，所以每年也会做一点有气氛的小点心给孩子开心。

　　今年早点做出来给大家分享，有宝宝的麻麻可以做给他们，相信一定会俘获他们的热爱和笑容。

　　圣诞杯子蛋糕

　　食材准备：

　　主料：鸡蛋3个，低筋面粉80克，杏仁粉20克

　　辅料：细砂糖90克，玉米糖浆5克，黄油16克，牛奶60克，淡奶油200克，各色色素若干

　　具体操作：

　　1. 鸡蛋打到一个无水无油的干净盆里，加入糖70克和糖浆，隔40度左右的温水高速搅打

　　2. 鸡蛋搅打至之前的两倍大，(呈现奶油状)提起打蛋器蛋糊缓缓流下，但是落在盆里不会马上消失(可用牙签插入蛋糊中一厘米，牙不倒即成)

　　3. 取出打蛋的盆，把牛奶黄油克倒进一碗里，放进热水里隔水融化

　　4.低筋面粉过筛两次，筛入蛋糊中，翻拌至看不到干面粉

　　5.倒入融化的牛奶黄油混合的液体，把面糊翻拌均匀

　　6.拌好的面糊倒入模具里

　　7.放入预热200度的烤箱里，10分钟

　　8.淡奶油200克加糖18克打至8分发

　　9.先做一棵圣诞树，打好的淡奶油装裱花袋里先在蛋糕的中间挤出一个螺旋

　　10.然后取部分淡奶油加绿色色素用叶子裱花嘴，从下至上的挤出圣诞树的样子，顶端装饰一颗星星，表面撒椰蓉装饰

　　11.雪人的做法，先用淡奶油挤出两个圆，下边的要大一些，然后用融化的巧克力装饰上眼睛和扣子

　　12、然后用巧克力做个枝丫，插在雪人的身侧，作为雪人的手臂

　　13.圣诞老人的做法，先调一点粉肉色色素作为老人的脸部，然后用叶子花嘴挤上胡须，顶上挤红色的淡奶油作为帽子

　　14.然后用融化的巧克力装饰上眼睛，红色装饰上嘴巴和鼻子