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西点烘焙培训-圣诞糖霜饼干的做法 发挥你的创意随意创作
小雪人、圣诞树、小麋鹿，
不管你长多大， 拥有一颗童心会让你拥有一份纯真的快乐！ 记住 雪花纷飞的季节， 你我有个约定， 永远快乐、健康、幸福， 让圣诞老人实现我们的愿望吧！
圣诞糖霜饼干 饼干材料：黄油43克 红糖125克 蜂蜜125克 牛奶43克 姜粉5克 小苏打粉2克 低筋面粉335克 装饰用糖霜：蛋白35克 糖粉250克 白醋几滴 色粉少许 工具：各式饼干模具
制作过程
1.黄油隔水融化后加入红糖，搅拌均匀，再加入蜂蜜和牛奶拌匀；
2.加入姜粉拌匀；
3.再加入低筋面粉、小苏打粉，揉匀即可；
4.面团放入保鲜袋压扁，放入冰箱冷藏松弛30分钟；
5.从冰箱取出面团，在案板上放些面粉防粘，将面团擀平约2-3毫米厚，用喜欢的饼干模具压出形状；
6.将压好的饼干面坯放到烤盘里，烤箱预热175度烤10-13分钟，视自家的烤箱不同进行调整；
7.烤好的成品，在烤盘里放到稍凉以后取出放到烤网上晾凉；
8.制作糖霜。蛋白打入盆中加几滴白醋，不用打发，只需将糖粉过筛分次加入蛋白内，搅拌至光滑湿性发泡状即成糖霜；
9.色粉分别用少许水调开；
10.分别调出不同颜色的糖霜装入裱花袋备用；
11.发挥你的创意，随意创作各式糖霜饼干。要是能和孩子一起做，更是一件有趣的事儿！
爱心提示 1.姜饼比较脆，不要做的太薄，免得成品易碎； 2.做好的姜饼可以直接吃，也可以放置很成时间不坏； 3.糖霜中有蛋白，对蛋白过敏的人最好不要食用； 4.如果不用裱花嘴，直接用裱花袋，记得一定要剪很小很小的孔，不然很难画细线； 5.如果感觉糖霜太干了，可以放几滴水再搅拌一下； 6.糖霜用不了，可以放在室温下保存，第二天再用时会有沉淀，揉匀可再用，但效果不如前一天； 7.饼干烤制时间一定不要过长，会糊，每家的烤箱不同，可根据实际情况调整时间； 8.画好糖霜后要放到烤网上晾干，尤其是大面积糖霜的需要较长时间才能晾干； 9.由于糖霜很甜，如果是给孩子吃的，一定要少画糖霜。
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