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西点烘焙培训-蜂蜜紫薯甜蛋糕的做法 好像还不错
不淡定了。 前一晚不经意间发现一个蜂蜜土豆甜蛋糕，其实就是马芬做法。忽然就想到那个准备第二天蒸熟的紫薯，土豆紫薯都是薯，互相替换应该没问题。干脆，即将进行的那个计划靠后，插播一条蜂蜜紫薯甜蛋糕先。 生紫薯擦丝，擦细丝可能会比较好。方子中的糖好像有点多，减掉一半再多一点点。油也稍微减少那么一点点。紫薯的颜色会随酸碱而变，泡打粉属碱，不知道紫薯会不会改变颜色？且拭目以待。 结果好像还不错，切开来，紫薯一丝一丝嵌在其中，颜色好像没多大改变。虽然减了糖，但好像还是很甜。。。。。
鸡蛋磕入碗中，加入糖搅打均匀。倒入牛奶。搅拌均匀。泡打粉与低筋粉混合，筛入蛋液中。拌匀。加入油，拌匀。倒入紫薯丝。
拌成均匀面糊，装入纸杯中，七八分满。放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25分钟左右。表面金黄，出炉。
千丝万缕。。。。 
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