西点烘焙培训-黑巧克力焦糖海盐慕斯的做法绝妙的餐后甜点

现在逢年节亲朋好友聚会，主人都会选择外食，虽免去“买汰烧”的烦恼，同时也少了大家一起下厨的乐趣，也没有了考验女主人手艺的机会。

不过，没关系，做些小小的简单的甜点来招待客人也未尝不可。这款慕斯浓郁的焦糖香味混合着黑巧的丝丝苦甜滋味，黑海盐若隐若现的咸味道冲击味蕾，一定会让人留下不可磨灭的味觉记忆。

幼滑的口感堪称老少咸宜，制作起来也很方便，提前一天制作完毕，装入家里现成有的合适的容器，分而食之，特别方便。

需要的材料是优质的黑巧克力，焦糖酱可以用现成的，也可以自己制作（方法看这里），过程中会被各种香味道引诱到流口水，不信来试。

【食谱分享】

【材料】 黑巧克力（61%）85g/焦糖酱150g/淡奶油250ml/细砂糖25

【表面装饰】打发淡奶油适量/黑海盐适量（可选）

【做法】

1、黑巧克力隔热水融化

2、加入室温回温的焦糖酱与黑巧克力混合均匀备用

3、淡奶油加细砂糖放入搅拌碗，用厨师机5档打发至有明显纹路但尚能流动状态（约7分发）

4、留少部分装饰用，其他的与第2步的混合物搅匀

5、移入适合的容器，放入冰箱冷藏至凝固

6、打发淡奶油、黑海盐进行装饰

西点烘焙培训-黑巧克力焦糖海盐慕斯的做法 绝妙的餐后甜点