西点烘焙培训-岩烧乳酪的做法 烘焙界街红

        岩烧乳酪算不算网红我不是太有感觉，但街红倒是事实，现在大街上卖岩烧乳酪的店铺比比皆是，自从爱上烘焙后，我们几乎没有在外面买过蛋糕面包，这款岩烧乳酪也一样，虽然出来时间也不短了，但在我自己做之前却一直没有在面包店买过。为了证实一下自己做出来的味道是否与外卖一致，今天特意在外面买了一块，现在可以告诉大家，外面卖的并不比自己做的味道好哦，放心大胆地做吧。

    网红面包很容易就与乳酪扯上关系，可见原料也是成为网红的重要因素。
       做出来的口感还不错，自己做感觉更天然健康。

原料：奶油奶酪60g，黄油60g，淡奶油60g，细砂糖30g，蜂蜜30克，蛋黄1个，吐司片5-6片

烘焙：烤箱中层，上管200度，下管120度，15分钟，如果想成品焦斑明显，最后两分钟可以将烤架移至上层（根据自己的烤箱做调整）

做法：

1.准备好奶酪

2.将黄油和奶酪放在一起。

3.隔热水，将奶酪和黄油软化。

4.搅打至顺滑状态。

5.加入淡奶油、糖和蜂蜜(还可以加一个蛋黄，如果要加蛋黄，需要等奶酪温度降下来后）。

6.搅打成光滑细腻的糊。

7、准备好面包片，我切成了圆形。

8、将乳酪糊均匀抹在面包片上入烤箱烘焙。

小贴士：

1、可以将所有原料一次性一起放入容器搅打。

2、蜂蜜可以换成白糖，如果喜欢更清爽的口感，黄油可以减少1/3。

3、如果是吐司片，根据自己涂抹厚度的不同，这个量大概可以涂抹5-6片。

4、蛋黄也可以不加，加了蛋黄后颜色会深一点。