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西点烘焙培训-巧克力夹心玛德琳蛋糕的做法 不错的下午茶
买来这个玛德琳蛋糕模具好久了，冲动是魔鬼啊！没有买的时候想着做，可是买来就一直懒得动手，过年就是吃吃喝喝的，终于有时间不懒惰了做了这款巧克力夹心玛德琳蛋糕，第一次不算太成功，巧克力太稀面糊盖的太少有点漏巧克力，不过还好好吃是王道吧！
食材：低筋面粉80克 鸡蛋一个 淡奶油40克 奶油奶酪30克 黄油50克 糖粉40克 泡打粉少许
制作方法：
1.淡奶油和奶油奶酪隔热水软化搅拌均匀顺滑。 2.分数次加入鸡蛋液搅拌均匀。
3.搅拌均匀后加入糖粉继续搅拌均匀。 4.筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀无颗粒。
5.黄油隔热水融化，分两次加入到面糊中翻拌均匀。 6.做好的面糊放入裱花袋，冰箱冷藏1个小时。
7.模具中抹黄油和筛入面粉防粘。 8.取出面糊稍微回温挤入模具中。 9.放入凝固的巧克力酱，我放的有点多哈！
10.把剩余的面糊覆盖到巧克力上面，挤好后震动几下。
做个下午茶也不错！
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