西点烘焙培训-巧克力味裸蛋糕的做法 节日餐桌人气爆棚

春到人间人似玉 

良宵美景庆团圆

节日期间

免不了亲朋好友间相互走动

这可难坏了各位小主们

亲朋好友来了

怎么嘀也得露两手吧

但中华美食博大精深

弄不好容易掉小链子啊

今天我教大家一款简单又很有面儿的小甜点

---巧克力味的裸蛋糕

如果时间仓促

蛋糕胚子可以买现成的

剩下的蛋糕可以随意装饰

十分钟就能搞定

记住一点

水果一定要买时令新鲜的

尽量不要用罐头

相信这款巧克力味的裸蛋糕

定能让小主们在亲朋好友面前赚足了风头喽

主要食材:鸡蛋:3个  色拉油30克   低粉40克可可粉20克砂糖20克+60克  玉米油 60克 淡奶油150克时令鲜水果草莓芒果 弥猴桃火龙头 红提

1.鸡蛋去壳放入无油无水容器

2.蛋黄与蛋白分离分装

3.蛋黄加入砂糖20克,色拉油搅拌

4.低粉与可可粉慢慢过筛,注意可可粉容易有颗粒,过筛两遍

5.慢慢倒入蛋黄糊,搅拌均匀成可可糊

6.打发蛋白,分三次加入砂糖60克,蛋白打至中性发泡,提起来软刮板有尖尖角

7.放入1/3打发完成的蛋清,上下翻拌均匀,

8.然后将余下2/3的蛋清全部倒入搅拌

9.倒入模具,震出气泡,放入烤箱,温度上炉为180,下炉160度,时间为55分钟.

10.蛋糕已经烤好啦,可以用牙签插入试试,如果拔出牙签没有粘连那就是成熟啦,取出蛋糕出炉

11.巧克力色蛋糕胚出炉,晾凉,修边

12.把巧克力色蛋糕胚均均切成三片.

13.新鲜水果切块

14.蛋糕胚上抹奶油

15.铺满水果

16.美美的巧克力味的裸蛋糕做成了

17.快邀请你的亲朋好友品尝吧