西点烘焙培训-巧克力玫瑰花的做法 情人节最好的礼物

有人说情人节是“情人劫”，这一天男士们要大掏腰包了。叶子的先生老实巴交，嘴巴也很笨，这情人节是哪一天还经常忘记，往年情人节看到到处送花也恍然大悟给我买束花，今年情人节，老公却笨手笨脚做了个巧克力花.......

当然，这花不是老公一个人完成的，老公笨手笨脚做着，女儿在旁边笑翻了，然后我们三人都动手来做，这做巧克力花其实蛮好玩的，花朵的造型随意发挥，每个人做出来的造型都有差异。

看到网上教程是需要用葡萄糖浆来调巧克力，可家里没有这原材料，就拿麦芽糖来调的，也还行，调好的巧克力酱放到冰箱冷藏室一会后就比较好操作了。

下面来看看具体步骤......

【食材】巧克力150克、麦芽糖65克

【制作步骤】

准备好原材料。

巧克力隔水融化，将装巧克力的容器放入开水里，一会巧克力就融化了。

加入麦芽糖充分搅拌均匀，麦芽糖不同于糖浆，很粘稠，不容易搅拌均匀，一定要多搅拌一会。

放入冰箱冷藏一会，大概十几分钟就可以了。

从冰箱取出巧克力，搓成和大粒黑豆一样大小的颗粒状。

取一小团做成花心。

每一小粒用擀面杖擀薄，擀的时候上下都垫上保鲜膜防沾。

取一片包裹在花心上。

然后一片一边挨着包裹，直到自己觉得合适的大小。

还可以做成叶片，用牙签压出叶片的纹路。

也可以做另一种花，用牙签压出下图的花瓣状。

取一小团做个花托，然后将花瓣依次按压在花托上。

中间的花心用一块纱布包裹一个小圆球用力一挤，挤出像花蕊一样的纹路。

成品图。

【小贴士】

加了麦芽糖的巧克力还是会凝固的，室温比较低的时候就凝固快，做的时候如果觉得太硬，就放到手里搓一搓，用手的温度软化它，做好后不要放到有阳光照射的地方，很容易融化。