西点烘焙培训-奶酪包的做法 吃一次就会爱上的面包

    最近自己都觉得自己太懒了，文字懒得写、照片懒得照，不过做的热情倒是不减，周末在家有空就会鼓捣点好吃的。奶酪包我想做好久了，当初看到别人做的奶酪包我就一下子喜欢上了，我本身就喜欢奶酪的味道，看到面包涂满了奶酪一定很好吃哦。上周末终于开工了，真的太好吃了，觉得奶酪要再涂得多点就更好吃了。嘿嘿！

奶酪包：方子来自圆猪猪的文章，稍有改动，在此感谢分享。

面包材料：2个6寸圆模

高筋粉：210克、低筋粉40克、糖粉35克、酵母3.5克、盐2克、牛奶140克、鸡蛋40克、黄油30克

乳酪内馅材料：奶油奶酪 180克、糖粉 18克、鲜奶20克

外层奶粉材料：奶粉30克、糖粉7克

乳酪内馅及奶粉的做法：把奶油奶酪切成小块，加入糖粉，隔热水用打蛋器搅打，至成乳膏状，分次少量的加入鲜奶，每次用打蛋器打匀即可。

面包做法：

1、将除黄油以外的所有面包材料放进面包机，和面15分钟后加黄油，再次启动和面程序15分钟至面团能拉出薄膜（面团我又摔了几十次）(如果没有面包机也可以参考手工揉面发酵步骤)；

2、然后面团进行第一次发酵；面团发酵完成后取出；

3、面团分成两份，揉圆排出气体；

4、分别将面团擀圆放入6寸圆模进行二次发酵，发到九分满；

5、发好的面包胚表面刷一层蛋液，入烤箱170度烤30分钟，中间加盖锡纸；

6、取出面包放凉，放凉后的面包切成4块，每块中间在划上2刀，

7、烤面包的时候将奶酪馅制作好；

8、用小抹刀将奶酪馅涂在切口中，再把面包表面也均匀的涂抹上奶酪馅，把涂好奶酪馅的面包块放入奶粉盒中，两边沾上奶粉即可。